12月6日，在民和回族土族自治县总堡垣万亩设施果品基地温棚内，菜农们忙着采摘新结的花菇。再过几天，这些花菇将成韩国人餐桌上的美味佳肴。
花菇，青海市场少见的蘑菇品种。今年初，一次偶然的机会，花菇在民和安家落户。“当时山东的一家公司找到我们，准备在民和发展花菇产业。起因是山东夏天气候炎热，不适于种植在低温环境下成长的花菇，造成花菇出口韩国出现缺口。”民和蔬菜技术服务中心主任李建奎说，当时，从山东运回菌棒，在总堡垣万亩设施果品基地试种。欣喜的是，花菇适应当地的气候和环境，产量也比较稳定。
“花菇很娇气，对生长环境的要求极高。一般温室内的温度最高不能超过27摄氏度，最低不能低于11摄氏度，尤其是不能三四天连着和太阳见面，否则就变成香菇了。”菜农李永良说，经过一年的试种，他们逐渐掌握了花菇的习性，明年准备扩大生产规模，加大韩国市场的出口规模。
试种花菇的温室内，一排排并立着长约30厘米的菌棒。“这种菌棒是专门从山东运过来的，里面培养料中装的是木屑、麦麸、玉米粉等原料。菜农的任务是每隔五六天在菌棒上用接种打孔棒均匀地打出接种穴，打一个穴，接一孔菌种。”李永良说，花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。
记者在温室内看到，菌棒上已长出许多大大小小的花菇，明显看到绽放出的花纹。由于刚刚经过充分补水，正值大量出菇期间，场面非常壮观。大棚里的花菇菌盖完整，有茶杯口大小，表面有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣，这是菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的。花菇的菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄较短，看上去肉质肥厚，闻一闻香味浓郁。
据李永良介绍，花菇采摘时间比较长，单产经济价值比其他食用菌高出两到三倍。今年夏天一个大棚每天的产量达到250千克，截至目前，今年的总产量达到7500千克，效益可观。
花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯而享誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而被称为席上佳珍。特别是反季节的保鲜菇，市场供不应求，前景看好。李永良说，花菇投资少、采菇期长、方便小户农民管理等特点，已成为让广大农户普遍增收的新项目。
由于花菇种植需要的管理技术相比平菇、杏鲍菇等更简单容易，管理也比较方便，非常适合菜农种植。李建奎说，根据农户的需求，民和蔬菜技术服务中心全力做好技术指导等服务工作，实现农户多渠道增收致富的新目标。