新加坡“商业内幕”网12月19日文章，原题：方便面销量下降彰显中国农村的经济崛起 中国官方的《环球时报》英文版报道说，中国的方便面食用量每年减少数十亿包。世界方便面协会的数据显示，中国内地和香港2013年的方便面销量是462亿包，而2016年的销量为385亿包，减少近80亿包。不止一家的方便面大生产商的利润率已减少25%。
为中国正不断壮大的中产阶层提供便宜、快速饮食的订餐服务当下正在流行。虽然这类服务是影响方便面销量的一个因素，但另一个关键因素是中国农村的崛起。同济大学经济学教授张鑫对《环球时报》(英文版)表示，方便面销量跳水，源自越来越少的低工资农民工进入或者居住在城市，他们是方便面的最大消费群体之一。
2010年到2016年之间，中国进城农民工的增速从5.2% 急剧下降至0.5%。2015年，农民工数量30年来首次出现下降。相反，越来越多农民工在城市掌握一技之长或者挣到钱后返回家乡，或者因为机会增多选择留在家门口就业。过去7年里，中国农村年均纯收入增速超过城市。到2020年，中国人收入将比2010年翻番。
中国的大科技公司也在扮演自己的角色。阿里巴巴和京东已经开始通过相关项目连通全国农村的买家和卖家，以期提高当地收入。
高速铁路也是方便面的“杀手”。乘坐长途列车返回农村老家，曾经是许多中国人的标配，因为很多地方10年之前还没有高铁。现如今，中国已经拥有全世界最长的高铁网，里程超过2万公里。这在一方面大大缩短了旅途时间，另一方面也减少了农民工在火车上用餐的次数。
一名旅客告诉《环球时报》(英文版)，他以前20小时的旅程中要吃3顿饭，现在旅程已经缩短至6个小时，因此没必要再吃方便面了。很多旅客如今还通过试点项目在27个高铁站进行网络订餐。结果是，铁路的方便面订单也下降了。(作者塔拉·弗朗西斯·陈，传文译)