如何让人民群众吃得更放心？日前，省食品药品监督管理局代省委、省政府起草的《关于建设食品安全省的意见》已经省政府常务会议研究通过并提请省委审议。下一步，我省将从健全质量标准、食品检测、产品溯源、监管责任、社会诚信、法规制度体系等六大方面发力，以建设食品安全省为主线，努力实现让群众从吃得饱、吃得起转向吃得安全、吃得健康。（据3月1日本报报道）
民以食为天。当美食成为人们日益增长的美好生活需求的不可或缺内容，当互联网所催生的“堂食+外卖+外送+包装食品”餐饮新模式，改变着家庭餐桌的菜肴组合和芸芸众生的饮食方式，关系人民群众切身利益、社会大局和谐稳定、食品产业持续发展的食品安全，内涵更加丰富，外延更加宽泛，重要性更加凸显。党的十九大报告指出，“实施食品安全战略，让人民吃得放心。”习近平总书记指出，“要切实加强食品药品安全监管，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，严把从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线。”
对于食品生产、消费和输出大省的河南而言，建设食品安全省，倾力呵护“舌尖上的河南”，既是使命所在、责任所系，也是建设现代农业强省，推动经济高质量发展的题中之义。
食品安全，一头连着民生，一头连着经济。1998年郑州成立“馒头办”时，不少人持有不同意见，事实上，“馒头办”拉开了河南从“大粮仓”向“大厨房”转变的序幕。从此，河南的馒头、饺子、汤圆等食品加工风生水起，实现了由“卖原粮”到“卖产品”、由“天下粮仓”到“国人厨房”的转变，并产生巨大的经济效益。目前，全省农产品加工年产值已经突破2.3万亿元，占全国的11.5%，食品产业产值超万亿元。我省农产品加工和食品产业的高速发展，源于认真落实习近平总书记“四个最严”要求，巩固了食品安全稳定向好的态势；着力制度创新，创出了一批具有鲜明特色的经验做法，全省食品安全工作有基础、有成效、有特色。
观大势，谋大事。受益于扩大内需政策的推进、城乡居民收入水平持续增加、食品需求刚性以及供给侧结构性改革红利的逐步释放，据估测，全国规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长7%左右，到2020年，主营业务收入有可能突破15万亿元，在全国工业体系中保持最高占比。专家认为，食品工业正进入“大规模、大业态、大市场、大龙头、大集群、大安全、大品牌、大科技”发展的“大食品时代”。对河南而言，在“大食品时代”奋发作为，就找到了撬动经济增长的一个支点。
没有食品安全的保障，就没有食品产业的健康发展。全面开展省级食品安全示范（达标）市和示范（达标）县创建活动；今年加快“互联网+透明车间、透明厨房”建设，全省大型骨干食品生产企业实施“透明车间”达80%以上，全省餐饮单位“透明厨房”完成率达60%以上；加强网络平台维护和管理，“互联网+透明厨房”上线餐饮单位达1万家以上，学校食堂、高速公路服务区“互联网+透明厨房”完成率达70%以上……建设食品安全省的这些务实举措，将倾力呵护“舌尖上的河南”，让食品安全成为河南的亮丽名片，让民生改善和经济发展“双赢”。