夜色中的澳门塔
林立的酒店
特约撰稿 王珉
澳门的风景，在每个人心中都有千万种。驻足在濠江之畔，漫步于19世纪古老葡式老城区街巷，参观完远东地区最古老的教堂，聆听了妈祖阁虔诚的信徒焚香念经，又徜徉在五光十色的酒店群中……或许，澳门就是那座我一直寻觅、历史与现代交相辉映的城市。她的美，并不在于是世界著名的“四大赌城”之一，而在于这里的人，平静、和厚、无所不容。
真情与包容
从机场下来，关闸大厅十多条通道都站满排队的人，潮水般的人流随着航班到达，大家并不喧闹，而是缓缓前行。游客只要放上港澳通行证，按完手印，就能出关。机场出来，人流像潮水散去，酒店免费接驳大巴将游客送往各个酒店。没错，绝对免费，澳门“福利社会”同样惠及外人！到处都很安静，无论人烟阜盛的酒店抑或景点，连上卫生间都静静排队，许是一种入乡随俗的感染力。
澳门人的热情友好，让我印象深刻。乘坐澳门公交车要备足零钱，常见的是3.2澳元和2.8澳元。好几次，当我发觉身上零钱不够时，向身边的澳门居民找零。没想到，他们二话不说，直接帮忙把车费全额付了，让人格外温暖。在大街小巷询问景点，不论童叟，都会帮我指路。我搭乘往大三巴的公车，遇到个满头白发的老太太。起先，我问她是不是坐三站能到大三巴，问完后，我又询问司机，折回座位她愤愤不平：“你不相信我！？”我忙向她道歉，她打开话匣和我闲聊，还告诉我品尝美食的好去处。在车水马龙的大三巴附近，我询问一对澳门夫妇如何坐公交车去酒店，他们先看手机地图，又用粤语探讨方向是否正确。末了，还向我们祝福旅途愉快，让我们注意安全！他们认真的神情，留存着特有的不卑不亢和热情。
历史与现代荟萃
澳门，古属百越。400多年前，汤显祖被贬广东，曾换船踏上澳门这座偏岛，见帆樯如林，珠宝耀眼，即兴赋诗：“明珠海上传星气，白玉河边看月光。”所以有了《牡丹亭》中对于澳门文化的解读。
议事厅前地像是浓郁葡萄牙风情的小广场，中间是小喷水池，黑白两色葡国石块拼成的路面呈波浪形状。正对面的白色建筑是民政总署大楼，旧时曾作为澳葡政府市政厅。大三巴牌坊就伫立在街头，无论晴天雨天、白天黑夜、淡季旺季都人满为患。大三巴原名为圣保罗大教堂，“三巴”两字取自葡语首字母的发音。教堂在1835年遭遇大火，最后仅残存了前壁，恰似一座牌坊，雕梁画栋高筑台阶，前壁顶端的十字架指向了天空。拾级而上，雕饰愈来愈清晰。上面是岩石雕刻和铜铸造像结合的圣经内容，经过百年的风雨侵蚀依然精致。天主教澳门教区、玫瑰圣母堂等西式教堂，在周边交汇融合，在这个略显拥挤的城市，给东西方文化一种传承和归宿，也给远行的游客一道美丽的风景。
无论行走在澳门何处，都不会觉得单调，或粉，或淡绿，或米黄的建筑，和我在葡萄牙见过的清新南欧风格一模一样。有一处游客不在意但我非常喜欢的地方，那就是传说中的亚婆井前地，位于西望洋山的北侧，空地不大，榕树繁茂，周遭都是葡式老建筑，伴着米黄、淡绿和暖粉的外墙，百叶窗却都为红棕色。我偏爱这里没有矫饰而是带着生活气息的居民区，略带岁月沧桑，随意散落在澳门的大街小巷，淡雅活泼的色彩，精致典雅的欧式风格，凝聚了历史的底蕴。
澳门塔，虽不及我造访过的迪拜塔和上海中心的高度，但将整座澳门半岛和氹仔出名的高楼尽收眼底，甚至还能望见对岸珠海的华发集团高楼。从澳门塔高处看，葱茏林木掩映着远处环绕的山水，自北向南，莲花山、炮台山、东西望洋山、妈阁山、九澳山、观音山……印象中，澳门如一串糖葫芦，处于顶端的澳门半岛下面，串联着氹仔、路环两个岛。然而从澳门塔上俯瞰澳门，却像极了“变形金刚”。三座跨海大桥以及连环状的环岛公路，将澳门铆成一个错落有致的整体。澳门塔的亮点在61层的室外冒险活动层，58层高空笨猪跳可以实况录影，每半小时左右就有一个人从上面跳下，只要动作快，就能和他们合影留念。
澳门的奢华酒店建筑奇形怪状，高耸入云。因而，感受澳门的奢华，需在华灯初上后，徜徉在海边五光十色的霓虹灯丛，伴着微醺的海风，心也跟着沉醉。
中西融汇的美味
澳门继承了中华文明，又和西方文明交融荟萃，这里汇聚了世界各地的美食，从高端大气上档次的米其林餐厅，到低调却地道的街边小吃，从葡国菜到粤菜，丰俭随意任君挑选。
蛋挞之于澳门，如同扁食和拌面之于沙县一样。在威尼斯人酒店的安德鲁饼店，我采取“立式”堂吃，蛋挞上棕黑的斑点属于安德鲁的标志，看似烤焦，却没有一点焦味。挞皮松脆酥香，层次分明，不会过厚，一切恰到好处。整个葡挞的精髓就是挞馅蛋羹厚实，香滑柔软，甜而不腻，蛋、奶、糖的香味交织。小咬一口酥软而略脆，甜而不腻满嘴余香。
官也街距威尼斯人酒店不远，路过天桥和流动的手扶梯不过五分钟就能抵达。街上弥漫的食物香气，至今萦绕在我的记忆深处，还混着那如潮游客、各种口碑餐厅、汤勺碗盘的碰撞声。传说中的大利来猪扒包，升级改良面包为牛角包，62澳元一份。炭火烘焙的牛角包，层层酥脆，奶油味馥郁。里面包裹的猪扒分量很足，鲜嫩带骨的大块，秘制香料腌制，煎至外焦里嫩，入口还有嚼劲和汤汁。
不过匆匆三日，我品尝了安德鲁饼店的蛋挞、马介休和葡国鸡，体会到澳门的“葡韵”；也品尝了谭家鱼翅和大利来猪扒包，又触摸到中华传统美食的“华韵”。我既欣赏了澳门著名地标"大三巴"等遗迹，也入住了现代酒店。
这独特的文化交融，使得亚婆井大榕树下乘凉的居民温厚心定。
从前，我没喝过亚婆井的水，如今却已不想离开也无法忘却这座现代和历史荟萃的名城。
民政总署大楼