原标题：抢抓机遇 看重庆啤酒如何打好消费升级战
抢抓机遇力推高端化战略 看重庆啤酒如何打好消费升级战
工作人员在向记者介绍啤酒灌装流程 记者 李阳 摄
“消费升级”是当前我国经济发展的热点关键词之一。作为重庆消费市场的代表企业，重庆啤酒股份有限公司正是抢抓消费升级机遇的代表之一。10月30日晚，重庆啤酒发布今年的三季报，2018年1~9月实现销量、营收、利润等三大指标全面增长。在啤酒行业全面疲软的大背景下，重庆啤酒正是依托产品高端化战略，实现产品提档升级，开拓了市场空间。
质量升级 溯源把关精确到秒
10月30日，记者来到重庆啤酒大竹林酒厂，这里以生产重庆国宾、乐堡、凯旋1664等中高端产品为主，每几分钟就有满载啤酒的大卡车从厂里驶出。
生产车间内，6口容量数十吨的“大锅”在机器人的指挥下，井然有序地加工啤酒酿造原料。麦芽汁经过发酵、过滤等流程后，啤酒的清酒将进入智能化的包装线。在包装线上，需要通过包括洗瓶、杀菌、灌装、贴标等十几道工序，啤酒才以成件的成品，投向市场。
重庆啤酒大竹林酒厂质量部经理周燕告诉记者，在大竹林酒厂，生产线是最具智能化的，即便是玻瓶有一道肉眼看不见的缝隙，也能被机器人识别到，并剔除出生产线，保证没有瑕疵产品流向市场。
周燕说，在智能化生产系统的帮助下，超过100道的啤酒生产工序得到精确执行，原料输送、糖化、发酵、过滤、酵母扩培等生产环节均实现了智能操控。
经过智能化的包装线，出厂后的啤酒陆续来到消费者手中。啤酒瓶盖上记录着所有生产信息的识别码，通过这一枚“身份证”，让每瓶啤酒都可以查询到生产源头。
记者注意到，在重庆纯生、乐堡啤酒和凯旋1664白啤的瓶盖上，都印上了产品的身份识别码。通过专业的软件系统平台，重庆啤酒技术人员可以根据识别码查询到每一瓶啤酒在生产、入库和出库，直至啤酒到达消费者手中的各环节信息，生产日期可精确到秒。
品牌升级 揽国际化大牌入怀
以品质把控过硬为根基，在品牌升级上，重庆啤酒更不遗余力。在国内啤酒行业，重庆啤酒是最早实施产品高端化的啤酒企业之一。自2013年正式成为全球第三大啤酒商、丹麦嘉士伯集团成员后，重庆啤酒就把产品高端化作为一项既定的企业战略，持续推进。
“重庆啤酒拥有‘本地强势品牌+国际高端品牌’的品牌组合。”重庆啤酒企业事务总监谢夷介绍，在本地品牌方面，自1958年创建以来，重啤拥有的“重庆”和“山城”品牌一直深受消费者喜爱，具有牢固的市场基础，而成为嘉士伯集团成员后，重啤又从大股东嘉士伯那里取得了“乐堡”、“嘉士伯”、“凯旋1664”等国际品牌的生产或销售许可，“因此，在产品高端化方面，和其他国内啤酒企业相比，重庆啤酒具有独特的优势。”
2013年后，重庆啤酒加大对乐堡啤酒在生产和市场推广等方面的投入，让乐堡很快成为重庆市民最喜爱的啤酒品牌之一；嘉士伯旗下最高端的品牌之一凯旋1664白啤2015年开始也在重庆啤酒大竹林酒厂生产；2017年，重庆啤酒的生产线上，迎来高端产品特醇嘉士伯，使重庆啤酒产品结构朝着高端化更进一步。
在引进国际品牌的同时，重庆啤酒的本土强势品牌也在厉行高端化。2014年，重庆啤酒品牌全面升级，以更年轻、更时尚的形象面向消费者，开拓更多元化的市场，其中重庆国宾与乐堡一道，成为重庆啤酒稳固中端市场的两大利器。而2018年上市的“重庆小麦白”啤酒，进一步优化了产品结构，让重庆啤酒有了更多的高端产品。
效益升级 实现逆市增长
事实上，在重庆啤酒力推高端化战略的背后，是啤酒行业产销量陷入连续多年下滑的趋势。据国家统计局监测，2014年起，中国啤酒行业连续5年下滑，整体下滑幅度达10.57%。
但在这股“寒流”中，重庆啤酒实现逆市上扬。今年1~9月，重庆啤酒实现啤酒销量79.37万千升，比上年同期75.64万千升增加5％；实现营业收入29.24亿元，比上年同期26.87亿元增长2.37亿元，增幅8.81%；实现归属于母公司所有者的净利润3.85亿元，比上年同期3.16亿元增长21.70％。
在此之前，重庆啤酒在2017年实现归属于上市公司股东的净利润3.29亿元，与2016年相比增长82.03%。这是重啤自1958年成立以来利润最高的一年，利润水平也高于行业水平。
重庆市酒类流通商会相关负责人表示，总的来看，我国啤酒行业产销量仍然在下滑，但从产品结构上分析，却呈现“一升一降”，即低端啤酒下滑严重，高端啤酒增长迅猛，越来越多的高端啤酒品牌成为消费主流。
中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇也分析表示，现在消费者的观念发生很大变化，正从基础性需求过渡到对高生活品质的追求。消费者对产品的追求不再是喝饱，而是追求品质，在此背景下，啤酒企业做好供给侧改革，做好产品的提档升级尤为重要。
记者手记
创造更多满足消费升级需求的产品
随着工业化、城镇化、信息化的持续推进，我国消费需求正步入快速发展的新车道，在消费规模快速扩张的同时，消费升级步伐加快，消费方式和消费行为等均有明显的趋势性变化。
如何进一步深化供给侧结构性改革，补齐短板，增加市场有效供给，不断满足城乡居民日益增长的消费需求，推动居民消费结构升级，是我们当前和今后一个时期面临的主要任务。
在重啤股份的采访中，我们也看到，在重庆这样一个以制造业为主的工业重镇，快消品企业也正积极顺应大环境变化，积极求新求变。当然，老百姓还有更多的期待，希望更多的企业，加强消费领域供给侧改革，从提升品质监管和技术水平入手，创造更多满足人们消费升级需求的产品和品牌。
重庆商报-上游财经记者 廖磊 李阳