伊例家红烧酱汁

  伊例家红烧酱汁是伊例家味业的创始人经过九年的烹饪经验,再加上十几年对酱油研究基础上研发出的一种复合液态调味品。伊例家味业创始人从1990年从事烹饪工作,潜心研究特色菜、创新菜,在那时候厨师们利用白糖经过高温而制成一种自制上色调味料也就是糖色,但是炒制糖色的技术要求很高,温度低了不上色, 温度高了变黑变苦。从1992年由广东传入华北地区的一种液态调味品那就是老抽酱油,从烹饪工作的伊例家创始人,在使用老抽酱油过程中,感觉到老抽酱油在 炒菜的要求中还存在许多不足之处,它的颜色不够理想,褪色比较快、反光度比较底。伊例家味业创始人开始研究,怎么样才能使炒出的菜肴颜色红亮、久放不褪 色、反光度更高、香味更加浓郁。经过十几年的努力终于研发出理想的液态复合调味料,那就是：把焦糖色、酿造酱油、白糖、食盐、味精、水、甜蜜素等十几种产 品经过秘制而成的一种液态复合调味品,伊例家味业创始人给它起了个名字叫红烧酱汁,红烧酱汁的延生弥补了糖色和老抽酱油的不足之处。