咖啡厅“混搭”，玩出新花样

大概说年轻人或多或少都有些“小资情结”，越来越多的咖啡厅出现在各大街头亦或是小巷。咖啡厅、咖啡馆竞争越演越烈，不少店家都绞尽脑汁思量着怎么让人眼前一亮，怎样吸引更多顾客。各种新奇的混搭咖啡厅模式开始出现，下面让我们来看看各大店主各显神通都有些什么混搭吧?你更中意哪种呢? 　　咖啡厅+家具 　　咖啡馆“混搭”经营咖啡厅家具，室内摆设的销售与咖啡制作是一体的。可以单纯来喝咖啡，也可以单纯来看家具，或者是随便坐坐。“不少走进店里的客人觉得很奇怪，不知这是干什么的，或者是经营什么的。有很多的家居摆设，有咖啡馆的气氛，又像是到了家。”咖啡馆老板说，因为开咖啡馆的时候，买不到适合咖啡店里用的沙发，无奈之下就自己设计自己买布，然后找工厂定做，咖啡店开业后，顾客们都很喜欢，就开始给顾客设计定制家居了。 　　据店主介绍，“混搭”经营并不仅仅是吸引顾客购买家居，主要是咖啡馆带动了沙发的销售。“这里的沙发极具个性，并且量身定做，价格一般在600元~2500元之间，比较适合小资群体。”问起店里沙发的服务和质量，店主表示，店里的沙发有售后服务，因为是个性定制家居，还专门有个“后窗沙发家居”自主品牌。“当然，沙发要先预订才行。” 　　这种“混搭”经营模式，主要是咖啡馆带动沙发的销售，店里的销售利润还是以咖啡为主，沙发的销售额只能带动一小部分群体。不过，“混搭”经营确实是会吸引更多的市民进店消费，店面也多一份收入。 　　咖啡厅+书本 　　咖啡香、书香，处处飘香不少店家开始标榜：本店除了人，但凡你看到的，都是可以订购的，精明的商家玩的混搭经营，几乎将各种业态兼容并包。“和别的咖啡馆不同，在这里可以泡上一下午看书，桌子上、书架上都是各种经典书籍，比一般的咖啡厅增加了‘可读性’。”消费者于小姐说，喝咖啡其实是次要的，主要是有个地方静下心来看看书。除了提供书籍之外，这家咖啡馆还播放老电影、组织各种聚会活动，餐饮、聚会项目一并包容，店家的目的在于打造“圈子”。 　　单一的商品结构，正让位给多品种、多业态的混合形式。这似乎是一种正在慢慢吹起的风潮，而这种形式，在悠闲、懒散的咖啡馆里最容易得到结合。 　　咖啡厅+服装 　　逛街买衣服累了，总想找个地方歇歇脚，现在好了，咖啡店里有了专门的空间卖衣服，似乎“本末倒置”了。消费者连女士说，她跟女友们的约会往往放在这里，说说服饰流行、喝点咖啡聊天，很惬意。第一次走进来时，认为走进的是一个服装店，看完服装后发现，还是个咖啡馆。而有人则以为自己走进的是一个咖啡馆，坐下后发现，原来还有很多衣服卖。这是另一种咖啡加服饰的混搭。 　　不管单一还是混合，舒适是摆上第一位的要求。舒服的试衣间、看衣服累了就看看杂志，这时候已经分不清是在泡咖啡馆还是在挑衣服了。 　　就目前的本地咖啡馆来说，更多的是提供一个比较舒适的地方让客人休闲而已，经营者多把大部分精力花在如何营造出一个有情调的环境上，或是英伦风情，或是田园格调。而至于咖啡本身的口味，我们的消费者则关注不是太多。一杯好咖啡加上一件得意的服装或者自己设计的一套沙发，惬意有舒适。 网站：www.zggbfg.com 联系人：陈梅华 联系电话：0591-88118881 地址：福建省福州市晋安区国货东路357号新南花园2#1007