钵钵鸡最有名的是四川乐山。口味麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，深受四川人们的喜欢。钵钵鸡食用起来很方便，而且味道特色鲜美，价格划算。钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃，钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
百味源乐山钵钵鸡特点有1.钵钵鸡味道鲜美，有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽，藤椒清爽更悠长！是传统火锅和串串无法比拟的，是新兴的健康、绿色餐饮的典范， 2.经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖3食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠 .
钵钵鸡投资分析：
1.钵钵鸡最小经营可以摆一个小摊，投资几千元，1-2人就能经营，荤素都可以。
2.要是开一间20--30平米左右的小店，要配上一些主食，投资3—8万元左右即可。
河南省新乡市百味源小吃培训培训钵钵鸡内容：
1.材料的选用及保管2.香辣红油制做技术及保管。 3.高汤的熬制技术及保管4.切菜串菜技术及菜品保管。 5.藤椒味的制作技术及保管。
河南省新乡市百味源小吃培训四川冒菜，冷锅串串，麻辣串串香，关东煮，麻辣烫等特色小吃。欢迎全国各地学员前来学习，参观考察。
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