柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
中文名称：柠檬酸 英文名称：citric acid 化学名称：3-羟基-3-羧基戊二酸 英文名称2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid CAS No.：77-92-9分子式：C6H8O7 分子量：192.14
外观与性状：白色结晶粉末，无臭。
熔点(℃)：153 沸点(℃)：(分解) 相对密度(水=1)：1.6650 闪点(℃)：100 引燃温度(℃)：1010(粉末) 爆炸上限%(V/V)：8.0(65℃) 离解常数（25℃）：Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7 溶解性：溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于氯仿。水溶液显酸性。
物理性质 ：在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 °C时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
济南永红化工有限公司是集科研、经营于一体的综合性现代化工企业。品种涉及工业化工、食用化工、污水处理剂、砼外加剂原料，环保原料，洗涤原料,兽药医药中间体,石油助剂, 消毒产品，化学试剂等多方领域。公司总部设在济南市济阳县济阳街道陈朝居（南环西首）,济南永红化工有限公司拥有完整、科学的质量管理体系。济南永红化工有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临济南永红化工有限公司参观、指导和业务洽谈。
