对于乳品工业中牛奶处理主要采用膜分离技术以及牛乳浓缩处理已是目前日益成熟设备。现在几乎所有的乳品加工厂都采用了这两种设备进行加工脱脂乳和乳清液，尤其是利用膜技术分离浓缩牛乳蛋白已成为了相当规模的生产能力。
膜分离浓缩提纯设备采用膜分离技术用于乳品加工可以降低能耗，减少废水污染及综合利用副产品等，尤其是乳清的回收利用，可以产生显著的经济效益。
膜技术在乳品工业中主要用于：牛奶浓缩。乳清脱盐。牛奶的组分分离。废水处理同时回收蛋白质，滤除牛奶或乳清中的细菌等。
牛乳生产的传统工艺是在脱脂乳中加入发酵剂和凝乳酶后再进行混合和凝固，在此过程中会有25%的乳清蛋白从凝乳中析出排放到乳清中而流失。而用超滤浓缩脱脂乳，大部分乳糖可透过膜而被除去，大部分乳清蛋白分离设备被膜阻留在浓缩乳中，从而提高奶酪产量和质量。
利用超滤膜技术对乳品组分进行浓缩与提纯能够保留乳品原有的风味，目前已广泛应用于脱脂乳的浓缩。膜技术作为乳品的低温浓缩技术，取代了传统的热蒸发浓缩，节省了大量的能源。另外，膜浓缩的加工温度较低，可防止乳品中的营养成分被高温破坏和高温环境下蛋白质的变性。
