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我能够制作的火锅，从口味上分有：红汤（麻辣鲜香），还分为传统老火锅、新派火锅；清汤可分为：山珍菌王汤、酸菜汤、三鲜汤、蕃茄汤等味型；从品种上分有：老灶火锅、全牛火锅、鸭肠王火锅、美蛙鱼头火锅，牛羊汤锅及不同地域的啤酒鸭、泉水鸡、鹅掌火锅，竹荪鹅、乌江鱼、花江狗肉、荤豆花；从烹制方式上可分为：火锅、香锅、干锅、汤锅、焖锅；冬季滋补的药膳汤锅；夏季的冷锅、烩锅、冒菜等等；近年又推出了“淸一色”火锅，“美人每”分餐小火锅，还复古重庆的九宫格火锅，等等。我们有合作后，后续有完善的“四季火锅”方案。还有：火锅外卖方案；重庆小面；绝味卤菜。
我在重庆火锅行业的厨房干了二十多年，对传统火锅底料的炒制及红油提取有扎实的功底，对新派火锅的研发有丰富的积累。
请人太贵，做重庆火锅不需要大厨；请人不如买重庆火锅料：请人的工资每月7、8千元，将就这些工钱买回7、8千元的重庆火锅料能够满足16张台（200平方米营业面）一个月用量。
欢迎使用“重庆大品牌火锅企业”直供的底料、红油“套装”。火锅厨房无大厨操作，解决了老板对‘大厨’难请、难管和开高薪，以及口味不稳定、成本难控等等问题。
小型火锅店：使用“重庆大品牌火锅企业”底料、红油“套装”是非常划算的选择。道理是：几个家庭成员或者请1两个小工就可以开起正宗的重庆火锅店。
请火锅炒料师，需支付较高的工资，炒制底料又买些乱七糟八的原材料和一些不知名的添加剂等等，价格贵还会有积压和浪费。其经营成本远远高于购买我们的“重庆大品牌火锅企业”底料、红油“套装”。
中型火锅店：使用底料、红油“套装”也是划算的。道理在：生意稳定底料用量增加时，老板自己可以向我们获得技术和保密配方的转让。
大型火锅店：使用底料、红油“套装”就更应该，我们会派出厨房技术团队给予支持。
已经有20几家使用我们“重庆大品牌火锅企业”直供的底料、红油“套装”开火锅店成功，非常有钱赚的案例（可以复制给各位老板）。