●食用菠菜或有助于控制体重
《美国临床营养学》杂志刊登的一项研究发现，菠菜提取物能释放饱腹激素，增强人们的饱腹感，有助于控制体重。
研究人员进行了为期一周的试验，参加实验的男女志愿者各30人，他们均存在肥胖或超重的状况。早餐后，研究人员检测参与者血脂血糖水平，随后让他们服用菠菜提取物或安慰剂，4小时后吃午餐，午餐4小时后再吃比萨，然后对参与者做血液抽查。结果发现，服用了菠菜提取物的志愿者饱腹感增加，有效时长达2小时，而服用安慰剂组则没有增加饱腹感。
●办公环境影响员工认知能力
美国《环境与健康展望》杂志刊登的一项新研究发现，室内办公环境影响人们的认知功能，改善空气质量有助于提高员工的反应和认知能力。
研究人员对四种办公环境调查发现，在“双绿色”和“绿色”办公环境下工作的参试者的认知能力得分分别高出在传统环境下工作的参试者的2倍和61%。通过对9大认知功能区域的测量，研究人员发现，改善最大的认知领域包括危机反应（分别提高131%和97%）、决策能力（分别高出288%和183%）以及信息使用能力（分别高出299%和172%）。
●边吃饭边刷手机难控制体重
巴西拉夫拉斯联邦大学和荷兰乌得勒支大学医学中心研究人员发现，一边吃饭一边刷手机容易让人摄入更多热量，不利控制体重。
研究人员招募62名年轻志愿者，让他们从健康食品、软饮料和巧克力中随意选用食物，吃饱为止。研究人员让志愿者参与三次试验，第一次专心进食，第二次边进食边刷手机，第三次进食时看纸质文章。研究人员发现，边吃饭边刷手机时，志愿者选用高脂食物比专心进食时多10%。另外，吃饭时阅读纸质文章也会让人多摄入热量。
●多吃全谷物降低糖尿病风险
瑞典查尔默斯科技大学和丹麦癌症协会的一项联合新研究称，每天食用50克全谷物（黑麦、燕麦、小麦等谷粒的胚乳、胚芽和麸皮）能起到预防2型糖尿病的作用。
研究人员统计参试者每日全谷物总摄入量及全谷物食品类型（黑麦面包、燕麦粥、什锦粥等）发现，全谷物食用量最高的人群（每天至少摄入50克全谷物，相当于一小碗燕麦粥或一片黑麦面包），患上2型糖尿病的比例最低。具体来说，每天吃一两以上全谷物的男性患病风险比完全不吃的人低34%，女性低22%。
新京报记者 刘旭
编辑 岳清秀 校对 李项玲
原标题：晨读丨美好的1月4日，从关注健康开始